METIERS / Guillochage

D’origine méconnue, le guillochage serait inspiré des décors architecturaux en forme de gouttes d’eau pratiqués dans la pierre par les artistes italiens au XVI e  siècle. Ainsi, « goccia » (goutte) aurait donné « ghiocciare », terme ancien traduit par « guillocher ».

Une deuxième théorie attribue l’origine du mot à un ouvrier français nommé Guillot qui, à la fin du XVIIIe siècle, inventa une machine-outil à pédale destinée à la gravure de courbes entrelacées qui se prêtait parfaitement à la décoration des montres.

Guillocher (Encyclop. t. 7, 1757) : emprunté à l'italien du Nord ghiocciare « goutter, dégoutter » (attesté en 1585, Garzoni dans Batt.), probablement issu du croisement de l'italien gocciare « goutter, dégoutter » (du lat. vulg. guttiāre « goutter », dérivé de « goutte » gutta) avec ghiotto « glouton » (du lat. vulg. *gluttus, refait sur bas latin gluttō, -ōnis, v. glouton); on suppose que ghiocciare a eu le sens d'« orner de lignes entrelacées » en raison du sens architectural qu'ont eu au XVI^esiècle l'italien goccia et le français goutte* (v. Barb. Misc. 4, n^o12; FEW t. 4, p. 352b; Kurt Baldinger dans Z. rom. Philol. t. 77, pp. 98-99).